ब्रेकफास्ट में कई लोगों को ब्रेड और जैम खाना पसंद होता है लेकिन जैम में बहुत ज्यादा मात्रा में शुगर होती है, जिसकी वजह से वेट गेन करने का खतरा बना रहता है। ऐसे में अगर आपको भी ब्रेड और जैम खाने की आदत है, तो आप घर पर अपनी पसंद के हिसाब से एप्पल जैम बना सकते हैं। इसकी रेसिपी बहुत आसान है। साथ ही आप अपने हिसाब से इसमें शुगर की मात्रा कम भी रख सकते हैं।
सामग्री :
4 से 5 सेब छिले और कटे हुए, एक गिलास पानी, एक टेबलस्पून नींबू का रस, 4 कप चीनी बूरा, 2 टीस्पून हरी इलायची पाउडर
विधि :
सबसे पहले मीडियम आंच पर एक पैन में पानी डालकर 10 मिनट तक उबालें।- पानी में उबाल आने के बाद उसमें सेब के टुकड़े और नींबू रस डालें। – एक प्लेट से पैन को ढक दें और धीमी आंच पर 10 से 15 मिनट तक सेब के नर्म होने तक पकाएं। जब सेब नर्म हो जाए तो एक बड़े चम्मच से सेब को अच्छी तरह मैश करके उसमें चीनी मिलाकर चलाएं। सेब के मिश्रण को लगातार चलाते रहें ताकि वह पैन में चिपक कर जले नहीं। इसे मध्यम आंच पर 8 से 10 मिनट जैम की तरह होने तक पकाएं।- अब जैम में इलायची पाउडर मिलाकर एक चम्मच जैम प्लेट में डालकर देखें, उससे पानी अलग बह रहा हो, तो जैम को और पकाएं।- जैसे ही जैम उच्छी तरह पक जाए तो गैस बंद कर दें। इसे ठंडा करके एक जार में भरकर रख लें। तैयार है एप्पल जैम।
