अगर आपको मीठा पंसद के है तो आप एक बहुत ही हेल्दी व्यंजन नारियल फिरनी ट्राई कर सकते हैं. इसे बनाना काफी आसान है. इसे पिसा हुआ चावल, हरी इलायची पाउडर, चीनी, दूध, एक चुटकी केसर के साथ पकाया जाता है. इसके बाद कटे हुए बादाम और किशमिश से गार्निश कर सकते हैं. ये मिठाई काफी स्वादिष्ट होती है. इसे आप किसी खास अवसर पर भी बना सकते हैं. आइए जानें इसकी रेसिपी.
नारियल फिरनी की सामग्री
- पिसी हुई हरी इलायची – 1/2 छोटा चम्मच
- पानी – 2 कप
- चीनी – 1 कप
- पिसा हुआ चावल – 4 चम्मच
- केसर – 1 चुटकी
- नारियल मलाई – 2 कप कटा हुआ
- दूध – 2 कप
गर्निश करने के लिए
- कटा हुआ बादाम – 1 1/2 चम्मच
- किशमिश – 1/2 चम्मच
स्टेप – 1
सबसे पहले एक गहरे तले का पैन लें, इसमें पानी और चावल का पाउडर डालें. तब तक मिलाएं जब तक कि मिश्रण में कोई गांठ न रह जाए. एक बार हो जाने के बाद, पैन को मध्यम आंच पर रखें और उबाल आने दें.
स्टेप – 2
इसके बाद, केसर के साथ कटी हुआ नारियल की मलाई, दूध, चीनी डालें, आंच को कम कर दें. ध्यान रहे कि इसे पूरे समय चलाते रहें. जब ये गाढ़ा हो जाए तो इसमें इलायची पाउडर डालें, एक मिनट और चलाएं और गैस बंद कर दें.
स्टेप – 3
फिरनी को सर्विंग बाउल में निकालें और कटे हुए बादाम और किशमिश से सजाएं. अपनी पसंद के अनुसार गर्मागर्म या ठंडा परोसें.
नारियल के फायदे
गर्मियों में नारियल पानी सेहत के लिए बेहद लाभकारी है. ये आपको तरोताजा और ठंडा रखता है. कच्चे नारियल में पानी अलावा एक मुलायम सफेद रंग की परत होती है. इसे मलाई कहा जाता है. बहुत से लोग नारियल के पानी के साथ इसकी मलाई का भी सेवन करते हैं. नारियल से बने व्यंजन दक्षिण भारत में काफी पसंद किए जाते हैं. नारियल का तेल, दूध और पानी स्वास्थ्य के लिए काफी लाभदायक है. वहीं नारियल की मलाई भी पोषक तत्वों से भरपूर होती है.
इसमें फाइबर, मैंगनीज, आयरन, जिंक, फास्फोरस और पोटैशियम जैसे पोषक तत्व होते हैं. ये स्वास्थ्य के लिए लाभकारी है. नारियल की मलाई में कई सारे एंटी ऑक्सीडेंट्स और एंटी इन्फ्लेमेटरी गुण होते हैं. ये इम्युनिटी बूस्ट की तरह काम करते हैं. इसलिए इम्युनिटी बढ़ाने के लिए नारियल के पानी और मलाई का सेवन कर सकते हैं.
मलाई में फाइबर अधिक मात्रा में होता है. ये आपकी पाचन क्रिया को बनाए रखता है. ये पाचन संबंधित समस्याओं को दूर रखने में मदद करता है. ये हमारे पेट को स्वस्थ रखता है.
