पनीर पकोड़ा एक लोकप्रिय स्नैक है. इसे अधिकतर किसी खास मौकों पर, चाय के समय या तब खाना पसंद करते हैं जब हम कुछ स्वादिष्ट खाना चाहते हैं. इसे आम मसालों के साथ पनीर के साथ बनाया जाता है. मॉनसून में चाय के साथ इसे खाने का मजा ही अलग है. आइए जानें घर पर कैसे बनाएं पनीर पकोड़ा.
पनीर की सामग्री
- बेसन- 1 कप
- चावल का आटा – 2 चम्मच
- नमक – 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- चुटकी भर हल्दी पाउडर
- धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला – 1 छोटा चम्मच
- कसूरी मेथी पत्ते – 1 चम्मच
- अजवाइन – ½ छोटा चम्मच
- हरी मिर्च – 3 बारीक कटी
- अदरक – कद्दूकस किया हुआ
- कटी हुई धनिया पत्ती
- पानी – 1 कप
भरवां पनीर पकोड़ा कैसे बनाते हैं?
स्टेप – 1
सबसे पहले पनीर को मोटे क्यूब्स में काटकर एक प्लेट में अलग रख दें.
स्टेप – 2
अब एक बाउल में बेसन, चावल का आटा, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, कसूरी मेथी, अजवाइन, बारीक कटी हरी मिर्च, कद्दूकस किया हुआ अदरक और कटा हरा धनिया डाल कर घोल बनाना शुरू करें.
स्टेप – 3
सामग्री में थोड़ा पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं.
स्टेप – 4
बैटर को कोटिंग करने के लिए बनाएं.
स्टेप – 5
पकोड़े तलने के लिए तेल गरम करें.
स्टेप – 6
अब एक पनीर का टुकड़ा लें और एक तरफ से बैटर से कोट करें. हरी चटनी डालें और ऊपर एक और पनीर का टुकड़ा रखें और इसे बाहर से कोट करें.
स्टेप – 7
जब ये पनीर सैंडविच पूरी तरह से कोट हो जाए, तो इसे धीरे से गरम तेल में डालकर दोनों तरफ से तलें.
स्टेप -8
पकोड़े के हल्का ब्राउन होने पर छान लीजिये.
स्टेप – 10
इसे एक प्लेट में निकाल लें और हरी चटनी के साथ परोसें.
हरी चटनी बनाने के लिए
एक ब्लेंड में, जार में हरा धनिया, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, नमक और पानी मिलाएं. इसे ब्लेंड करें.
पनीर के फायदे
पनीर से बने व्यंजन काफी पसंद किए जाते हैं. पनीर स्वास्थ्य के लिए भी बेहद गुणकारी होता है. पनीर में कई सारे पोषक तत्व जैसे पोटैशियम, सेलेनियम ,मैग्नीशियम, फास्फोरस और जिंक आदि होते हैं. ये आपको मानसिक और शारीरिक रूप से स्वस्थ रखते हैं. ये कई स्वास्थ्य समस्याओं को भी दूर करने में मदद करते हैं. हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए कैल्शियम की जरूरत होती है. पनीर में कैल्शियम और फास्फोरस होता है. ये हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है. पीनर में विटामिन बी और ओमेगा-3 फैटी एसिड हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है. इससे शरीर को कैल्शियम मिलता है. ये गठिया की समस्या को दूर करने में मदद करता है.
