Leftover Dal Paratha Recipe: कई बार रात में दाल ज्यादा बन जाती है. ऐसे में अगले दिन इसका इस्तेमाल पराठे बनाने में कर सकते हैं. रात की बची हुई दाल से बहुत बढ़िया पराठे बनाए जा सकते हैं. इसमें कई तरह के मसाले मिक्स कर बनाने से स्वाद और भी उम्दा हो जाता है. तो लीजिए पेश है बची हुई दाल के पराठे बनाने की रेसिपी.
बची हुई दाल के पराठे बनाने की सामग्री:
1 कप बची हुई दाल
1 टुकड़ा अदरक (बारीक कटी हुई)
1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 टीस्पून हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
2 कप आटा
नमक स्वादानुसार
तेल पराठे सेंकने के लिए
बची हुई दाल के पराठे बनाने की विधि:
– सबसे पहले एक पैन मे तेल डालकर गरम करें और उसमें अदरक और हरी मिर्च डालकर हल्का ब्राउन होने तक भून लें. – अब उसमें दाल डालकर उबाल लें और दाल का पानी सूखाकर दाल को फ्राई कर लें.
– आंच बंद कर दाल का मसाला ठंडा कर लें. जब मसाला ठंडा हो जाए तो इसमें धनियापत्ती डालकर अच्छी तरह मिला लें.
– इसके बाद परात में आटा और स्वादानुसार नमक डालकर इसे अच्छी तरह गूंद लें. नमक स्वादानुसार ही डालें. क्योंकि दाल में पहले ही नमक पड़ा होगा.
– फिर आटे की लोई बनाएं और रोटी की तरह बेल लें.
– अब उसमें सूखी दाल का मिक्सचर भरकर इसे बंद कर दें.
– मिक्सचर भरी इस लोई को फिर हल्के हाथों से बेल लें और बाकी लोई के भी इसी तरह पराठे बना लें.
– अब तवे पर तेल गरम करें और पराठे को दोनों साइड से करारा सेंक लें.
– तैयार है पराठा. मक्खन लगाकर गरमागरम सर्व करें.
