समोसा एक लोकप्रिय भारतीय नाश्ता है जो लगभग हर किसी का पसंदीदा होता है. समोसा को नरम आलू की स्टफिंग करके बनाया जाता है. समोसे गर्म चाय के साथ बहुत अच्छे लगते हैं. लोग कई तरह से समोसे की स्टफिंग करते हैं. चाहे नूडल्स स्टफिंग हो या पनीर स्टफिंग, समोसे का स्वाद उतना ही अच्छा लगता है. इसमें आलू-पोहा की स्टफिंग भी शामिल है. पोहा समोसा बनाना काफी आसान है. ये हेल्दी विकल्प भी है क्योंकि इसे तलने की बजाए बेक किया जाता है. आप या तो एक एयर फ्रायर का इस्तेमाल कर सकते हैं या इन्हें माइक्रोवेव में बेक कर सकते हैं. इसे किसी खास अवसर पर भी बना सकते हैं और महमानों को परोस सकते हैं. आइए जानें इसकी रेसिपी.
पोहा समोसे की सामग्री
- ब्राउन राइस पोहा – 1/2 कप
- लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- अदरक का पेस्ट – 1 चम्मच
- हींग – 1/4 चम्मच
- रिफाइंड तेल – 1 चम्मच
- मैदा – 1 कप
- आलू – 2
- जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- सूखे आम का पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- आवश्यकता अनुसार – नमक
- अजवाइन – 1/2 छोटा चम्मच
स्टेप – 1
सबसे पहले पोहा को धोकर छान लें और एक तरफ रख दें. अब आलू को धोकर आधा काट कर उबाल लीजिये. ठंडा होने के बाद एक बाउल लीजिए और आलू को अच्छे से मैश कर लीजिए.
स्टेप – 2
अब लाल मिर्च पाउडर, भुना जीरा पाउडर, अमचूर पाउडर, नमक और अदरक का पेस्ट डालें. अब पोहा डालें और अच्छी तरह मिलाएं.
स्टेप – 3
एक बाउल में मैदा, कुटी हुई अजवाइन, नमक और तेल गूंद लें. एक बार हो जाने के बाद, इसमें से छोटी-छोटी चपाती बेल लें. इन्हें आधा में काटें और कोन में रोल करें.
स्टेप – 4
इन कोन को आलू-पोहा के मिश्रण से भरें और किनारों को अच्छी तरह से बंद करें.
स्टेप – 5
अब एयर फ्रायर को 180 डिग्री सेल्सियस पर 5 मिनट के लिए प्रीहीट कर लें. 5 मिनट बाद प्लेट को तेल की कुछ बूंदों से ब्रश करें और समोसे को रख दें. 5 से 10 मिनट तक बेक करें. आप इन्हें माइक्रोवेव या ओवन में भी बेक कर सकते हैं.
स्टेप – 6
एक बार हो जाने के बाद, केचप, इमली या पुदीने की चटनी के साथ गर्मागर्म परोसें.
पोहा के फायदे
पोहा पेट के लिए भी हल्का होता है और आसानी से पच भी सकता है. इसलिए, इसे सुबह के भोजन के रूप में या शाम के हल्के खाने के रूप में लिया जा सकता है. पोहा में कैलोरी भी काफी कम होती है. पोहा डायबिटीज के रोगियों के लिए एक अच्छा खाना माना जाता है.
