गर्मियों में डाइट का हेल्दी और हल्का होना जरूरी है. आप ऐसे फूड और ड्रिंक्स डाइट में शामिल कर सकते हैं. जो आपके शरीर को ठंडक पहुंचा सकें. इस मौसम में ज्यादा तला भुना खाने का सेवन न करें. इससे पाचन तंत्र संबंधित समस्याएं हो सकती हैं. आइए जानें इस दौरान आप कौन से व्यंजनों को डाइट में शामिल कर सकते हैं.
लौकी वडी सब्जी – लौकी का सेवन अधिकतर गर्मियों मे होता है. ये पोषक तत्वों से भरपूर होती है. इसका सेवन कई तरह से कर सकते हैं. लौकी की सब्जी, रायता और हलवे का भी आप सेवन कर सकते हैं. इसके अलावा आप लौकी वडी सब्जी तैयार कर सकते हैं. इसे लौकी और दाल की पकौड़ी (वडी), हरी मिर्च, हींग, टमाटर, अदरक प्याज, लाल मिर्च, हल्दी पाउडर,नमक, धनिया आदि मसालों से तैयार किया जाता है. इसे आप रोटी या फुल्का के साथ परोस सकते हैं. इस डिश को उत्तर भारत में काफी पंसद किया जाता है. ये डिश काफी हल्की और हेल्दी है. इसका सेवन गर्मियों में करना स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होता है.
इमली चावल – गर्मियों में अधिकतर लोग खट्टी चीजों का सेवन करना पसंद करते हैं. वहीं इस डिश को इमली की ग्रेवी (मसालों से तैयार) उबले चावल, मूंगफली, करी पत्ते और चना दाल आदि से तैयार किया जाता है. ये एक साउथ इंडियन डिश है. इसे पुलिहोरा के नाम से भी जाना जाता है. ये बेहद हल्की डिश है जिसका आप गर्मियों में आनंद ले सकते हैं.
कच्चे आम की दाल – गर्मियों में आम बेहद पसंद किए जाते हैं. इस मौसम में आप अलग-अलग किस्मों के आम का आनंद ले सकते हैं. आम से कई तरह के व्यंजन भी तैयार किए जाते हैं. पश्चिम बंगाल में दाल और आम को एक साथ भी पकाया जाता है. ये पश्चिम बंगाल में काफी पसंद की जाती है. इसे मसूर दाल, कच्चे आम, सरसों, नमक,चीनी और लाल मिर्च से तैयार किया जाता है. इस दाल का सेवन स्टीम राइस के साथ किया जाता है. इसे टोक दाल के रूप में भी जाना जाता है. इसका स्वाद खट्टा-मीठा होता है.
टमाटर का सार – ये एक महाराष्ट्रीयन डिश है. इसे टमाटर प्यूरी और मसालों से तैयार किया जाता है. ये पापड़ और चावल के साथ ज्यादा स्वादिष्ट लगता है. गर्मियों के लिए ये काफी हल्का और स्वादिष्ट व्यंजन है.
