Mint Mango Chutney Recipe: गर्मी के मौसम में पुदीना खाना फायदेमंद है. पुदीना के साथ कच्चा आम मिक्स करके बनाई गई चटनी खाने में लाजवाब लगती है. पुदीने-आम की चटनी बनाना बहुत आसान भी है. तो आइए जानते हैं पुदीना आम की चटनी की रेसिपी.
पुदीने-आम की चटनी बनाने की सामग्री:
4 कच्चे आम (कैरी)
2 टमाटर (टुकड़ों में कटा हुआ)
4 गड्डी पुदीने की पत्तियां
1 गड्डी धनियापत्ती
10-12 हरी मिर्च
1 बड़ा टुकड़ा अदरक (टुकड़ों में कटा हुआ)
1 चम्मच जीरा
2 चम्मच नमक
1/2 कप पानी
पुदीने-आम की चटनी बनाने की विधि:
– आम पुदीने की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले आम को छीलकर इसे छोटे टुकड़ों में काट लें. – पुदीने के डंठल काटकर अलग निकाल दें और पत्तियों को तोड़कर धो लें.
– धनियापत्ती के डंठल को भी काटकर अलग निकाल दें.
– अब मिक्सर जार में पुदीना, धनियापत्ती, टमाटर, अदरक, मिर्च, जीरा, आम, नमक और थोड़ा पानी डालें.
– ढक्कन बंदकर बढ़िया फाइन चटनी पीस लीजिए. अगर आपके पास सिलबट्टा है तो उसमें भी चटनी पीस सकते हैं.
– तैयार है पुदीने-आम की चटनी. पकौड़े, पराठे और रोटियों के साथ सर्व करें.
नोट:
– इस चटनी को आप आराम से एक हफ्ते तक स्टोर कर रख सकते हैं.
